sushi

Jak fotografować SUSHI?

Jak zrobić zdjęcie sushi? Najlepiej szybko, żeby nie straciło świeżości ;) I choć to żart, to coś w tym jest. Produkty spożywcze mają to do siebie, że zazwyczaj najlepiej wyglądają zaraz po przyrządzeniu, a z każdą minutą tracą swoją świeżość, a co za tym idzie – wygląd. Dobrze jest więc mieć w głowie konkretną koncepcję oświetleniową zanim przystąpimy do zdjęć potraw. W moim przypadku tą potrawą było sushi. Zdjęcia były robione na potrzeby menu reklamowego, które w jasny i czytelny sposób ma pokazać klientowi, co znajdzie w danym zestawie. Zarówno właściciel restauracji, jak i ja mieliśmy podobne podejście do tematu:

Ma być prosto, minimalistycznie i bez zbędnych dodatków.

 Takie założenie z pewnością przyczyniło się do prostego i czytelnego przekazu, gdzie klient nie będzie miał wątpliwości, co znajdzie w zestawie. Całość miała być naturalna, więc fotografowaliśmy autentyczne zestawy przygotowane przez kucharza. Żadnych zamienników, wspomagaczy, dopalaczy i takich tam ;)

Na początek poprosiłem kucharza o przygotowanie kilku kawałków sushi na potrzeby wykonania zdjęć próbnych. Pozwoliło mi to na dopracowanie światła i ustalenie konkretnych parametrów na jakich fotografowałem. Wykonałem więc kilka próbnych zdjęć na białym i czarnym tle.

 

sushi, skorosushi, zdjęcia potraw, fotografia kulinarna, zdjęcia kulinarne, stylizacja potraw

sushi, skorosushi, zdjęcia potraw, fotografia kulinarna, zdjęcia kulinarne, stylizacja potrawsushi, skorosushi, zdjęcia potraw, fotografia kulinarna, zdjęcia kulinarne, stylizacja potraw

Zdecydowaliśmy się na białe tło. Później zrobiłem kilka zdjęć z różnym rodzajem światła, od bardziej ostrego poprzez różne warianty rozproszenia, aż do zupełnie miękkiego i rozproszonego. Ostatecznie przeważyła moja pierwotna koncepcja, czyli beauty dish, jako główne źródło światła (ustawiony z kierunku tylko-bocznego), biały ekran po lewej stronie oraz softbox świecący nisko z przodu w celu zmniejszenia kontrastu i rozświetlenia cieni od beauty disha. Dodatkowo w sufit świeciła lampa ze zwykłym kloszem – również dla lekkiego rozświetlenia cieni.

 

jak oświetlić sushi, schemat oświetlenia sushi

Beauty dish pozwolił uwydatnić fakturę poszczególnych kawałków oraz zarejestrować odbicia światła na rybie, wzmacniając w ten sposób jej świeżość.

Bardzo rozproszone i miękkie światło nie dawało takiego efektu.

Sushi było mdłe, mięso matowe, a faktura ryżu mniej zauważalna. Zresztą porównaj sobie poniższe zdjęcie z pierwszym zdjęciem z tego wpisu.

sushi_MG_8834

A teraz kilka informacji technicznych. Beauty dish ustawiony był na f=16, a softbox (jako światło wypełniające) ustawiony był czterokrotnie słabiej, czyli na f=8. Po lewej stronie planu zdjęciowego umieściłem białą płytę, która wspomagała przedni softbox w wyrównaniu oświetlenia i zniwelowania cieni. To zadanie również wzmacniała skierowana w sufit lampa z kloszem. Wypełniała lekko cienie świecąc z przysłoną f=8. Matematycznie całość dawała  f=16,5 (16 + 8 + 8), co w praktyce dało f=20 na aparacie. 8 + 8 = 11, a 11 + 16 = 16,5, ponieważ 11, jest połówką 16. Proste, nie? :)

I jeszcze autentyczny plan zdjęć kulinarnych.

fotograf, warszawa, zdjęcia kulinarne, zdjęcia potraw, fotografia kulinarna, zdjęcia jedzenia

Ostateczne efekty takiego ustawienia światła w postaci zdjęć kulinarnych zestawów sushi możesz zobaczyć poniżej.

Kliknij w zdjęcie, jeśli chcesz zobaczyć je w lepszej jakości.

 

sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori zdjęcia, sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori zdjęcia, sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori zdjęcia, sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori zdjęcia, sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori zdjęcia, sushi, zestaw, skorosushi, warszawa, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, fotografia potraw, stylizacja potraw, food stylist, maki, maki-zushi, hosomaki, kappamaki, tekkamaki, futomaki, uramaki, temaki, nigiri zushi, gunkan, nori

Dla kontrastu, kilka zdjęć z japońskiej kuchni wykonanych na czarnym tle.

 

sushi, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, zdjęcia jedzenia, warszawa, fotograf, studio fotograficzne, japanase food

sushi, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, zdjęcia jedzenia, warszawa, fotograf, studio fotograficzne, japanase food sushi, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, zdjęcia jedzenia, warszawa, fotograf, studio fotograficzne, japanase food sushi, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, zdjęcia jedzenia, warszawa, fotograf, studio fotograficzne, japanase food sushi, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, zdjęcia jedzenia, warszawa, fotograf, studio fotograficzne, japanase food sushi, zdjęcia kulinarne, fotografia kulinarna, zdjęcia potraw, zdjęcia jedzenia, warszawa, fotograf, studio fotograficzne, japanase food

A teraz obejrzyj poniższe dwa filmy i zobacz, jak przebiegał proces obróbki niektórych zdjęć sushi.

 

PRODUKCJA SESJI: Matys Studio

ZDJĘCIA: Mariusz Martyniak

STYLIZACJA POTRAW: Zuza Wiciejowska

ASYSTENTKA: Małgorzata Gniewosz

SŁOWA KLUCZOWE >, , , ,

  • Pawel

    Ludzie myślą że do produktówki najlepsza jest sterta softboksów i pewnie w wielu przypadkach tak jest ale jak ktoś potrafi używać ostrego światła to zdjęcia wychodzą o niebo lepiej.

    Odpowiedz

Opublikuj komentarz